Бързо кимчи с краставица на шишчета
Произходът на рецептата
Кимчи, или кимчи, е много популярно корейско ястие. Първоначално е било ферментирали зеленчуци, но днес можете да намерите и мариновани варианти. Предлагаме ви да приготвите бързо корейско предястие без никакви специални източни трикове, използвайки обикновени краставици. Този оригинален метод на приготвяне и сервиране ще зарадва както вас, така и вашите гости.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Краставици
-
Сол
-
Люспи чили
-
Захар
-
Чесън
-
Сусамово масло
-
Оризов оцет
-
Сусам
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Шишчета
- Здрава чанта с цип
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете краставиците в купа, поръсете с брашно, залейте с вода и изплакнете обилно в купата, след това под течаща вода и подсушете с кърпа.
Стъпка 2:
Отрежете краищата от едната страна и нанижете краставиците на дървени шишчета.
Стъпка 3:
Нарежете краставиците спираловидно около шишчетата.
Стъпка 4:
Поръсете краставиците с едра сол, поставете ги в найлонов плик с цип, разтрийте добре солта и оставете настрана за 15 минути.
Стъпка 5:
Изплакнете краставиците под течаща вода и ги поставете обратно в торбичката.
Стъпка 6:
Сложете захарта, люспите чили, една супена лъжица оризов оцет и една супена лъжица сусамово масло в торбичка.
Стъпка 7:
Смачкайте 2 големи скилидки чесън и ги добавете в торбата.
Стъпка 8:
Запечатайте торбичката и втрийте подправките старателно в краставиците.
Стъпка 9:
Можете да ядете краставиците веднага или да ги оставите да се мариноват за малко.
Съвети за готвене
Брашното е необходимо за старателно измиване на краставиците, които ще се консумират сурови.
Късите краставици са най-подходящи за това предястие; дългите ще трябва да бъдат нарязани поне наполовина, за да се поберат в торбичката, и няма да изглеждат толкова естетически приятни.
Едрата сол е най-подходяща за кисели краставици, тъй като фината сол може да доведе до пресоляване.
За да улесните нарязването на чесъна, първо го смачкайте с плоската страна на нож.
