Подготовка на цвекло за зимата
Произходът на рецептата
Цвеклото е вкусен и здравословен кореноплоден зеленчук, който е основна съставка в голямо разнообразие от ястия, от салати до супи. Ако отглеждате цвекло в собствената си градина, е добре да го консервирате за зимата, за да избегнете преплащането за застояли продукти в магазина. Пригответе настъргано цвекло с минимални подправки за зимата.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Цвекло
-
Лимонена киселина
-
Сол
-
Захар
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Нож
- Тенджера
- Ренде
- Буркани с капаци
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете цвеклото и го обелете.
Стъпка 2:
Настържете цвеклото на едро ренде.
Стъпка 3:
Прехвърлете цвеклото в тенджера.
Стъпка 4:
Добавете лимонена киселина, сол, захар и растително масло в тигана.
Стъпка 5:
Оставете съдържанието на тенджерата да заври.
Стъпка 6:
Измийте бурканите и капаците със сода бикарбонат.
Стъпка 7:
Поставете нож под буркана.
Стъпка 8:
Напълнете буркана догоре с цвекло и затворете капака.
Стъпка 9:
Поставете буркана на топло място с капак надолу и увит в кърпа.
Стъпка 10:
След 24 часа, когато бурканите се охладят, можете да ги преместите и да съхранявате приготвеното навсякъде.
Съвети за готвене
Ако стерилизирате буркани с пара, не е необходимо да поставяте нож под дъното. Ако обаче ги почиствате студени със сода бикарбонат, ножът ще помогне за пренасянето на топлината и ще намали вероятността бурканът да се спука. Можете да използвате всеки метален предмет със сравним размер за тази цел, не само нож.
Ако не искате да използвате лимонена киселина, можете да замените 4 грама киселина с един среден лимон.
