Зеленчукови бульони на кубчета

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете и нарежете три моркова на четвъртинки.

Стъпка 2:

Нарежете праза на полукръгчета. Добавете го в купата.

Стъпка 3:

Обелете и нарежете на ситно два пащърнака.

Стъпка 4:

Обелете и нарежете два корена магданоз.

Стъпка 5:

Нарежете едро една малка глава лук.

Стъпка 6:

Нарежете две скилидки чесън на парченца.

Стъпка 7:

Обелете и нарежете половин алабаш на едри ленти.

Стъпка 8:

Обелете и нарежете на едри ленти половината от корен от целина и нарежете зелените му.

Стъпка 9:

Обелете и нарежете корена на куркумата.

Стъпка 10:

Нарежете връзка магданоз.

Стъпка 11:

Загрейте слънчогледово олио в тиган и добавете всички зеленчуци. Разбъркайте добре.

Стъпка 12:

Добавете 80 грама сол и отново разбъркайте добре.

Стъпка 13:

Запържете зеленчуците, докато пуснат соковете си, след което покрийте и гответе, докато омекнат, 8 минути.

Стъпка 14:

Сложете задушените зеленчуци в купа и пасирайте с блендер до гладка смес.

Стъпка 15:

Постелете тава за печене с хартия за печене, разпределете зеленчуковата паста върху нея и я загладете.

Стъпка 16:

Оставете пастата да се охлади, покрийте с пластмасово фолио и поставете във фризера за една нощ.

Стъпка 17:

Нарежете втвърдената маса на правоъгълни парчета и увийте всяко във фолио.

Стъпка 18:

Поставете кубчетата във фризера за съхранение.

Съвети за готвене

Носете ръкавици, когато боравите с корен от куркума, в противен случай той ще оцвети трайно пръстите ви. Ако нямате корен от куркума, можете да използвате смляна куркума.

Готовите кубчета могат да се съхраняват във фризера за много дълго време.

По-добре е да съхранявате кубчетата във фризера в найлонови торбички с цип, като ги поставите на един слой.

За да приготвите един литър зеленчуков бульон, разтворете едно кубче в един литър гореща вода.