Сладко-кисели кисели краставички
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За една консерва
-
Пресни краставици
-
Пресен копър
-
Чесън
-
Листа от хрян
-
Дафинов лист
-
Смесени зърна черен пипер
-
Грах от бахар
-
Синапено семе
-
Сол
-
Захар
-
Оцетна киселина 70%
Кухненски прибори
- Нож
- Буркани с капаци
- Палет
Консервирането за зимата е особено важно за тези, които имат градина, но дори закупените от магазина зеленчуци могат да се консервират, когато са извън сезона си. Маринованите краставички са чудесно предястие и допълнение към зимните салати и са вкусни и лесни за приготвяне – тайната се крие в ароматните подправки.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Залейте краставиците със студена вода и оставете за 2 часа.
Стъпка 2:
Добавете 50 мл вода във всеки литров буркан и загрейте в микровълновата за 5 минути на максимална мощност. След стерилизация отцедете водата.
Стъпка 3:
Отцедете краставиците и отрежете краищата им.
Стъпка 4:
Поставете нарязан лист от хрян, чадър от копър, нарязано стръкче копър и 5 скилидки чесън във всеки буркан.
Стъпка 5:
Поставете 7-8 краставици във всеки буркан.
Стъпка 6:
Напълнете пълните буркани с вряла вода до горе.
Стъпка 7:
Покрийте бурканите със стерилизирани капаци и оставете за 10 минути.
Стъпка 8:
Прецедете водата и отново залейте бурканите с вряла вода. Оставете да престои 10 минути, след което отцедете.
Стъпка 9:
Добавете във всеки буркан дафинов лист, 2 граха бахар, 10 зърна микс от зърна черен пипер, една чаена лъжичка синапено семе, една равна супена лъжица сол и 2 пълни супени лъжици захар.
Стъпка 10:
Изсипете една и половина чаени лъжички оцетна киселина.
Стъпка 11:
Напълнете буркана до горе с вряла вода.
Стъпка 12:
Завийте капаците, обърнете бурканите с главата надолу и оставете, докато се охладят напълно.
Съвети за готвене
Ако обичате по-люто, добавете по една люта чушка във всеки буркан.
Съхранявайте маринованите краставици на тъмно място.
