Лещини котлети

Лещата е богата на хранителни вещества бобова култура, широко отглеждана в Азия. Тя е особено ценна за вегетарианците и особено за веганите, тъй като съдържа много протеини, както и важни витамини и минерали. Ако наскоро сте станали вегетарианец, няма причина да се отказвате от толкова популярно ястие като котлетите – просто опитайте леща вместо месо!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Накиснете червената леща във вода, която я покрива с около два пръста, за 2 часа.

Стъпка 2:

Отцедете водата от лещата през цедка и сложете лещата в блендер.

Стъпка 3:

Нарежете голям шалот и го добавете към лещата.

Стъпка 4:

Смачкайте две скилидки чесън и ги добавете в блендер.

Стъпка 5:

Настържете малък морков на едро ренде и го добавете към останалите зеленчуци.

Стъпка 6:

Нарежете пресен магданоз и го добавете в блендер.

Стъпка 7:

Добавете една супена лъжица доматено пюре, сол и черен пипер.

Стъпка 8:

Смелете всички съставки до гладкост.

Стъпка 9:

Намажете тиган със зехтин.

Стъпка 10:

Оформете плоски кюфтета с дебелина малко над сантиметър.

Стъпка 11:

Пържете около 3 минути от всяка страна, докато станат хрупкави, и сервирайте с любимия си сос.

Съвети за готвене

За да улесните нарязването на чесъна, първо го смачкайте с нож с широко острие.

Можете да си купите готово доматено пюре или да си го направите сами, като смелите доматите на гладка паста в малък блендер или използвате друг метод.

Най-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие, за да не ви е необходимо много олио.