Бобени котлети
Произходът на рецептата
Ако сте се отказали от месото, но все още ядете яйца, определено не бива да забравяте за любимите си котлети от детството. Бобът, богат на растителни протеини, е чудесен заместител на месото, а яйцата ще предпазят каймата от разпадане и ще добавят засищащ щрих.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Варен боб
-
Яйце
-
Ориз
-
Крушка
-
Морков
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Купа
- Тенджера
- Тиган
- Блендер
- Вилица
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете сварения червен боб в купа.
Стъпка 2:
Добавете две яйца и разбийте всичко с блендер.
Стъпка 3:
Нарежете ситно лука и моркова.
Стъпка 4:
Налейте 50 мл зехтин в тигана, добавете зеленчуците, разбъркайте и запържете до готовност.
Стъпка 5:
Добавете 100 г изплакнат ориз и 200 мл вода в тенджера или котел. Гответе на среден огън, докато омекне.
Стъпка 6:
Добавете задушените зеленчуци и варения ориз към каймата от боб, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус, разбъркайте с вилица до гладкост.
Стъпка 7:
Оформете кюфтета.
Стъпка 8:
Оваляйте всяко парче в брашно или галета.
Стъпка 9:
Пържете котлетите в растително масло за 3 минути от всяка страна на среден огън.
Стъпка 10:
Подредете котлетите в чиния и сервирайте със заквасена сметана.
Съвети за готвене
Каймата може да се приготви с помощта на блендер или месомелачка.
Поставете готовите котлети върху кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина преди сервиране.
