Кюфтета от черен дроб

Не всеки обича черен дроб, но дори и тези, които презират карантии, ще оценят тези котлети от говежди черен дроб. Това вкусно, засищащо и здравословно ястие е невероятно засищащо, тъй като говеждият черен дроб съдържа много ценни хранителни вещества. Пригответе тези автентични котлети от черен дроб, които много повече приличат на котлети, отколкото на по-често срещаните палачинки от черен дроб.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отстранете филма от черния дроб и отстранете каналите, ако има такива.

Стъпка 2:

Нарежете черния дроб и свинската мас на малки, удобни парченца.

Стъпка 3:

Прекарайте всичко заедно през месомелачка

Стъпка 4:

Нарежете ситно лука и го запържете в растително масло, като добавите сол и захар.

Стъпка 5:

Посолете и почернете каймата, добавете яйцето, запържения лук и содата бикарбонат.

Стъпка 6:

Добавете грис, разбъркайте и оставете да престои половин час.

Стъпка 7:

Загрейте растително масло в тиган, поставете котлетите с лъжица и запържете за 2-3 минути от всяка страна.

Съвети за готвене

За котлети изберете ръба на черния дроб, където има малко негодни за консумация канали.

Ако сте запържили лука без захар, добавете го към каймата.

По-добре е да поставите котлетите в тигана с мокра лъжица.

За по-голяма пухкавост, можете да задушите готовите котлети под капак, като добавите малко вода.