Рибни котлети в тиган

Рибните котлети са идеални за тези, които обичат лека, но засищаща храна. Тези топящи се в устата котлети са идеални дори за малки деца и възрастни хора. Почти всяка бяла риба, както морска, така и сладководна, е подходяща за тях.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отрежете коричките от белия хляб, нарежете го на парчета, сложете го в дълбока купа и залейте с мляко.

Стъпка 2:

Нарежете ситно чесъна и лука.

Стъпка 3:

Загрейте растителното масло и маслото в тиган и запържете лука и чесъна до леко златисто. Оставете да се охладят.

Стъпка 4:

Нарежете рибата на малки парченца.

Стъпка 5:

Стиснете хляба.

Стъпка 6:

Прекарайте всички съставки през месомелачка.

Стъпка 7:

Добавете яйцето и течната сметана. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте добре с шпатула и ръце, като разбивате сместа по дъното на купата.

Стъпка 9:

Покрийте каймата с пластмасово фолио и я охладете за 20-30 минути.

Стъпка 10:

Оформете кюфтета, като ги смачкате в дланите си и ги оваляте в брашно.

Стъпка 11:

Загрейте достатъчно растително масло в тиган, за да покрие дъното, и сложете котлетите в него.

Стъпка 12:

Пържете кюфтетата на среден огън, докато се сготвят напълно от двете страни, около 8-10 минути.

Стъпка 13:

Сервирайте с копър и резенчета лимон.

Съвети за готвене

Филета от треска, хек, костур и щука са подходящи за котлети.

Разбърквайте лука и чесъна между порциите риба и разбърквайте накиснатия хляб последен.

По-добре е да месите каймата с ръкавици, за да не миришат ръцете ви на риба.

Поставете котлетите в тигана, не прекалено плътно, за да се изпържат добре от всички страни.

След пържене е по-добре да поставите котлетите от речна риба във фурната за кратко време, за да убиете евентуалните паразити.