Консервирани котлети от риба тон със сос от заквасена сметана

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Поставете съдържанието на две консерви риба тон в собствен сок в гевгир и отцедете цялата течност, като я изстискате със силиконова шпатула.

Стъпка 2:

Чукнете две яйца в купа и разбийте с тел до гладка смес.

Стъпка 3:

Сложете отцедената риба тон в купа с яйцето.

Стъпка 4:

Нарежете ситно три дълги зелени глави лук и малка връзка магданоз и изсипете в същата купа.

Стъпка 5:

Настържете кората на един лимон в купа.

Стъпка 6:

Добавете сол и черен пипер на вкус, половин чаена лъжичка сладък червен пипер на прах.

Стъпка 7:

Разбъркайте добре съдържанието на купата с ръце, като го месите като тесто.

Стъпка 8:

Оформете малки кюфтета, които приличат на сплескани кюфтета.

Стъпка 9:

Изсипете растително масло в тигана, поставете котлетите и пържете по 2 минути от всяка страна.

Стъпка 10:

Изсипете половин чаша заквасена сметана или гръцко кисело мляко в чиста, атрактивна малка купа.

Стъпка 11:

Нарежете ситно няколко малки кисели краставички и ги сложете в купа със заквасена сметана.

Стъпка 12:

Нарежете ситно копъра, изсипете го в същата купа, добавете чаена лъжичка френска горчица и разбъркайте добре.

Стъпка 13:

Сервирайте котлетите в голяма чиния с купа сос в центъра.

Съвети за готвене

Избягвайте риба тон в олио – не е подходяща за кюфтета. Изберете консервирана риба тон, която не е толкова евтина, колкото най-евтината. Рибата тон за салата вече е с правилната консистенция, но може да не е с най-добро качество – зависи от вас.

Нарежете добре съставките и разбъркайте старателно, за да не се разпаднат котлетите.

Не преварявайте кюфтетата – рибата тон вече е добре сготвена, а яйцето вътре се нуждае само от малко готвене. Просто се уверете, че са златистокафяви.