Лещини котлети
Произходът на рецептата
Лещата е богата на хранителни вещества бобова култура, широко отглеждана в Азия. Тя е особено ценна за вегетарианците и особено за веганите, тъй като съдържа много протеини, както и важни витамини и минерали. Ако наскоро сте станали вегетарианец, няма причина да се отказвате от толкова популярно ястие като котлетите – просто опитайте леща вместо месо!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Червена леща
-
Шалот
-
Чесън
-
Морков
-
Листа от магданоз
-
Доматено пюре
-
Сол
-
Пипер
-
Зехтин
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тиган
- Блендер
- Четка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Накиснете червената леща във вода, която я покрива с около два пръста, за 2 часа.
Стъпка 2:
Отцедете водата от лещата през цедка и сложете лещата в блендер.
Стъпка 3:
Нарежете голям шалот и го добавете към лещата.
Стъпка 4:
Смачкайте две скилидки чесън и ги добавете в блендер.
Стъпка 5:
Настържете малък морков на едро ренде и го добавете към останалите зеленчуци.
Стъпка 6:
Нарежете пресен магданоз и го добавете в блендер.
Стъпка 7:
Добавете една супена лъжица доматено пюре, сол и черен пипер.
Стъпка 8:
Смелете всички съставки до гладкост.
Стъпка 9:
Намажете тиган със зехтин.
Стъпка 10:
Оформете плоски кюфтета с дебелина малко над сантиметър.
Стъпка 11:
Пържете около 3 минути от всяка страна, докато станат хрупкави, и сервирайте с любимия си сос.
Съвети за готвене
За да улесните смилането на чесъна, първо го смачкайте с нож с широко острие. Можете да си купите готово доматено пюре или да си направите сами, като пасирате доматите в малък блендер или използвате друг метод. Най-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие, за да не ви е необходимо много олио.
