Пилешки котлети

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

Пригответе каймата. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка. Оставете го настрана в купа.

Стъпка 2:

Прекарайте лука и чесъна през месомелачка директно в купата с каймата.

Стъпка 3:

Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре с ръце.

Стъпка 4:

Добавете омекналия в мляко хляб и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 5:

Загрейте тиган на среден огън, добавете масло и малко растително масло.

Стъпка 6:

Поставете оваляните в галета котлети в тиган и пържете по 3-4 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви.

Стъпка 7:

Налейте 100 мл вода, покрийте тенджерата с капак и намалете котлона. Оставете да къкри 5–7 минути.

Стъпка 8:

Сервирайте готовите котлети с гарнитура (елда, ориз, зеленчуци).

Съвети за готвене:

Използвайте пресни пилешки гърди без кожа и хрущяли - това ще осигури крехка текстура.

Не прекалявайте с галетата - те са необходими за свързване, а не за изсушаване.

Ако кюфтета се разпадат, добавете яйце или малко брашно.

За сочност можете да добавите 1 с.л. заквасена сметана или кисело мляко към каймата.

Не отваряйте капака, докато къкри - това ще запази влагата и ще направи котлетите меки.