Алу Гоби
Произходът на рецептата
Това традиционно индийско ястие е лесно за приготвяне, дори за начинаещ готвач. Има само две основни съставки, но както винаги е в индийската кухня, истинската магия е в подправките. На първо място, това са гарам масала, куркума и люта чушка. Тази комбинация превръща блудкавите зеленчуци в нещо изискано и екзотично.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Карфиол
-
Картоф
-
Джинджифил
-
Растително масло
-
Зира
-
Куркума
-
Люта чушка
-
Листа от сминдух
-
Гарам Масала
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- лопатката
- Ренде
Алу гоби е традиционно индийско ястие, приготвено с карфиол и картофи, овкусени с ароматни подправки. Вкусът на Алу гоби е хармонична смесица от подправки като куркума, кимион и гарам масала с крехки зеленчуци, създаващи богат и апетитен аромат.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Обелете и нарежете картофите на едри кубчета.
Стъпка 2:
Налейте растително масло в тиган, добавете кимиона, сложете картофите, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 3:
Сложете карфиола, разделен на розички, добавете настъргания джинджифил, куркумата и червения пипер и разбъркайте.
Стъпка 4:
Добавете сол, разбъркайте, покрийте и гответе на слаб огън, докато омекнат.
Стъпка 5:
Добавете листа от сминдух и гарам масала, разбъркайте и сервирайте.
Съвети за готвене
Не правете котлона твърде силен, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците.
Сушени листа от сминдух могат да бъдат закупени онлайн.
