Испанска рибена яхния с нахут

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тигана.

Стъпка 2:

Нарежете лука и го добавете в тигана с олиото. Запържете за 3-4 минути на слаб огън.

Стъпка 3:

Нарежете картофите на кубчета и ги изсипете в тигана.

Стъпка 4:

Добавете 1 супена лъжица растително масло в тигана, разбъркайте и гответе 10 минути на слаб огън.

Стъпка 5:

Добавете рибния сос, черния пипер, лютия пипер, сладкия червен пипер, солта, нарязаните домати и водата към картофите. Разбъркайте.

Стъпка 6:

Оставете съдържанието на тенджерата да заври, покрийте и гответе 30 минути на слаб огън.

Стъпка 7:

Добавете захарта в тигана и разбъркайте.

Стъпка 8:

Нарежете рибното филе на средно големи парчета.

Стъпка 9:

Добавете рибата и консервирания нахут в тигана. Покрийте и гответе още 7 минути на слаб огън.

Стъпка 10:

Настържете кората на един лимон в тигана, счукайте чесъна в тигана. Разбъркайте.

Стъпка 11:

Поставете скаридите върху ястието и изстискайте сока на половин лимон.

Стъпка 12:

Покрийте тигана с капак и гответе 3 минути на слаб огън.

Стъпка 13:

Разбъркайте, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Съвети за готвене

Когато настъргвате лимонова кора, използвайте най-дребното ренде, което можете да намерите, и настържете само жълтата част на кората; бялата част е горчива и може да развали вкуса.

Най-добре е да се готви в дебелостенен тиган; той разпределя топлината по-равномерно. Преди да добавите скаридите, обелете ги и отстранете вътрешностите им.