Хамин (чолент)

Хамин, или традиционният еврейски чолент, е засищащо и ароматно ястие, което се готви дълго време. Крехкото месо, картофите и подправките създават уникален вкус, който ще ви стопли при всяко време.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете и нарежете картофите на едри кубчета и ги сложете в тава за печене или котел.

Стъпка 2:

Обелете сладките картофи и ги добавете цели към картофите.

Стъпка 3:

Поставете яйцата с черупките им в казана, по едно на порция.

Стъпка 4:

Добавете парче месо с тегло от половин килограм до килограм.

Стъпка 5:

Добавете половин консерва консервиран нахут.

Стъпка 6:

Поставете две или три кости в тенджера.

Стъпка 7:

Сложете дългозърнест варен ориз, червен пипер, сол и чесън на прах в торбичка за печене. Добавете растително масло и вода, затворете торбичката и омесете съдържанието.

Стъпка 8:

Добавете червен пипер, кимион, чесън на прах и сол към зеленчуците и месото.

Стъпка 9:

Поставете торбата с ориз и подправки върху месото. Поръсете с чесън на прах и червен пипер.

Стъпка 10:

Изплакнете пълнозърнестите пшенични зърна в подсолена вода и ги сложете в купа.

Стъпка 11:

Поръсете с червен пипер, чесън на прах и чили на прах, добавете сух пилешки бульон, растително масло и кетчуп. Разбъркайте и оставете да се накисне за една нощ.

Стъпка 12:

Добавете накиснатата пшеница и водата в съда с холента.

Стъпка 13:

Гответе в бавната готварска печка за една нощ от петък до събота.

Съвети за готвене

Пшеницата трябва да се накисне в деня преди готвене. Добавянето ѝ обаче не е необходимо.

Ако нямате бавна готварска печка, гответе шунката във фурната на 150 градуса.