Елеш с пилешко месо и картофи: стъпка по стъпка рецепта, татарска кухня, печена във фурна

Елеш с пилешко месо и картофи е традиционно татарско ястие, което пленява със своя аромат и богат вкус. Крехкото тесто, сочната пилешка плънка и печените картофи създават перфектна хармония. Опитайте тази проста и вкусна рецепта, за да зарадвате себе си и любимите си хора!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 1 Сложете заквасената сметана, два белтъка и един жълтък в купа.

Стъпка 2:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 2 Добавете сол, захар и разбийте с тел.

Стъпка 3:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 3 Добавете 170 г затоплено масло и разбийте с тел.

Стъпка 4:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 4 Пресейте брашното в купа, добавете бакпулвера. Разбъркайте и омесете тестото.

Стъпка 5:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 5 Нарежете тестото на 16 парчета – по 8 от всеки размер. Оформете ги на топки.

Стъпка 6:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 6 Нарежете пилешките гърди на малки парченца, лука на ситно, а картофите на малки кубчета.

Стъпка 7:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 7 Добавете сол, черен пипер, 30 г масло и разтрийте с ръце.

Стъпка 8:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 8 Разточете големи и малки топки тесто на кръгове.

Стъпка 9:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 9 Поставете пълнежа в центъра на големите кръгове, покрийте с малки кръгове и защипете отдолу нагоре на плитка.

Стъпка 10:

Елеш с пилешко месо и картофи. Стъпка 10 Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, намажете с яйце и печете 30-35 минути на 180 градуса.

Съвети за готвене

Разделете тестото както желаете. Можете да го разделите наполовина, да разделите едната половина на 6 парчета, да отрежете две равни парчета от другата и да разделите останалата част на 8 парчета или да разделите тестото на две неравни части.

Оставете достатъчно място около плънката, за да я прегънете и прищипете. Пайовете трябва да са приблизително цилиндрични, като „кръгове“.