Великденски пай с пица
Произходът на рецептата
Италианският великденски пай, Pizzagaina (известен още като „Pizza Rustica“), отбелязва радостно сбогуване с Великите пости. Докато повечето страни празнуват поста със сладкиши, в Италия великденската трапеза винаги е пълна с пай, пълнен с пеперони, рикота и два вида сушено свинско месо, наречено копа. Това е много засищащо празнично ястие за цялото семейство.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Готово тесто
-
Рикота сирене
-
Настъргана моцарела
-
Яйце
-
Пеперони
-
Купа
-
Пикантна кава
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- точилка
- Форма на купа
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Загрейте фурната до 190 градуса.
Стъпка 2:
Нарежете ситно пеперонито, обикновената и пикантната копа.
Стъпка 3:
Сложете рикотата в голяма купа, добавете настърганата моцарела, яйцето и разбъркайте.
Стъпка 4:
Добавете месните съставки и разбъркайте.
Стъпка 5:
Разточете готовото тесто на кръг и го поставете в тавата. Напълнете пая с плънката, разточете втори кръг от тестото и покрийте с плънката, като стегнато защипете краищата.
Стъпка 6:
Направете малки прорези в центъра, за да може парата да излиза.
Стъпка 7:
Печете 45-60 минути до златисто кафяво.
Стъпка 8:
Оставете да се охлади 10 минути преди сервиране, сервирайте на порции със салата от пресни зеленчуци.
Съвети за готвене
За пая е подходяща тава с форма на купа и диаметър 22 см.
Сушеното месо Coppa може да се закупи онлайн.
