Зелева запеканка с кайма

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изрежете сърцевината на главата на зелето, за да създадете конична вдлъбнатина.

Стъпка 2:

Сложете зелето в торбичка за печене и го загрейте в микровълнова фурна за 8 минути на 800 вата.

Стъпка 3:

Налейте един литър вода в тенджера, оставете да заври, добавете ориза, гответе 5 минути на среден огън, след което изплакнете ориза със студена вода.

Стъпка 4:

Отстранете външните листа от зелето, върнете останалите листа в торбичката и гответе в микровълновата фурна за още 6-8 минути на 800 W.

Стъпка 5:

Разделете зелето на листа и леко начукайте всеки лист.

Стъпка 6:

Нарежете лука на кубчета, налейте растително масло в тигана и запържете за 2 минути на среден огън.

Стъпка 7:

Нарежете морковите на лентички, добавете ги към лука и гответе 3 минути на среден огън.

Стъпка 8:

Добавете пасираните домати, разбъркайте, гответе за минута на среден огън, след което охладете.

Стъпка 9:

Сложете каймата в купа, добавете черен и червен пипер, кориандър, чесън на прах и сол.

Стъпка 10:

Добавете пържените зеленчуци и ориза към каймата и омесете като тесто.

Стъпка 11:

Намажете тава за печене с растително масло и покрийте дъното ѝ с листа от зеле.

Стъпка 12:

Поставете слой кайма, загладете го и поръсете с нарязан магданоз.

Стъпка 13:

Повторете още два пъти, като завършите със слой зелеви листа.

Стъпка 14:

Нарежете съдържанието на тигана на шест парчета.

Стъпка 15:

Сложете доматеното пюре в чиста купа, добавете половин чаена лъжичка сол и захар, налейте 250 мл вода, разбъркайте и изсипете сместа в тигана.

Стъпка 16:

Покрийте тавата с фолио и печете във фурната за 30 минути на 200 градуса.

Стъпка 17:

Намалете температурата на 160 градуса и печете още 90 минути.

Стъпка 18:

Поръсете гювеча с билки и сервирайте.

Съвети за готвене

По-добре е да разбиете зелевите листа през фолио, за да не ги повредите.

Гювечът трябва да се нареже преди готвене, за да се напои добре с плънката.