Хичди с леща и киноа

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изплакнете обилно червената леща и киноата и ги накиснете за 30 минути.

Стъпка 2:

В предварително загрят дълбок тиган налейте растително масло, добавете нарязания на кубчета лук, добавете четвърт чаена лъжичка сол и запържете, като бъркате, докато лукът започне да се карамелизира.

Стъпка 3:

Добавете една супена лъжица нарязан джинджифил и чесън и запържете на среден огън за една минута.

Стъпка 4:

Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, по една чаена лъжичка куркума и кимион на прах, 2 чаени лъжички смлян кориандър и 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер. Разбъркайте и продължете да пържите.

Стъпка 5:

Добавете доматите, нарязани на малки парченца, и разбъркайте.

Стъпка 6:

Добавете накиснатите лещи и сол на вкус.

Стъпка 7:

Налейте вода в тенджерата, разбъркайте, покрийте и оставете да заври.

Стъпка 8:

Намалете котлона на среден огън и оставете да къкри, покрито, за около 25 минути.

Стъпка 9:

Намачкайте лещата с преса за картофи.

Стъпка 10:

Добавете накиснатата киноа, нарязания на кубчета сладък картоф и зеления фасул.

Стъпка 11:

Увеличете котлона на среден, разбъркайте, покрийте и гответе 7 минути.

Стъпка 12:

Увеличете котлона на доста силен, разбъркайте, добавете броколите, разбъркайте отново зеленчуците и леко намачкайте с шпатула.

Стъпка 13:

Изключете котлона, добавете кориандър, лимонов сок, поръсете лещата и киноата Хичди със зехтин, разпределете в купички и сервирайте.

Съвети за готвене

Ако не харесвате прекалено пикантни ястия, не е нужно да добавяте лют червен пипер.

Ако ястието ви се струва твърде гъсто, можете да го разредите с вряла вода. Не го разреждайте със студена вода – това напълно ще развали вкуса.