Киш със сирене и спанак

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 1 Сложете брашното и нарязаното на кубчета охладено масло в блендер и разбийте, докато се образуват трохи.

Стъпка 2:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 2 Налейте 4-6 супени лъжици ледена вода и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 3 Увийте топката тесто в пластмасово фолио и я охладете за 30 минути.

Стъпка 4:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 4 Нарежете ситно белия и червения лук.

Стъпка 5:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 5 Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган и налейте една супена лъжица зехтин.

Стъпка 6:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 6 Добавете лука в тигана и запържете за 5 минути.

Стъпка 7:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 7 Добавете 2 счукани скилидки чесън и разбъркайте.

Стъпка 8:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 8 Добавете листата спанак и оставете да къкри 7-8 минути.

Стъпка 9:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 9 Отцедете течността от зеленчуците през цедка.

Стъпка 10:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 10 Поръсете повърхността с брашно, поставете тестото върху нея, поръсете го с брашно и го разточете с точилка на дебелина 3 мм.

Стъпка 11:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 11 Поставете кръга от тесто в назъбена метална тава, притиснете го, отрежете краищата и надупчете тестото с вилица.

Стъпка 12:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 12 Чукнете три яйца в купа и разбийте с тел, докато се смесят. Добавете 240 мл течна сметана, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче. Разбийте добре.

Стъпка 13:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 13 Постелете тавата за тесто с кухненска хартия, изсипете сухия грах или ориз в тавата и загладете.

Стъпка 14:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 14 Печете във фурната за 15 минути на 175 градуса, след което махнете хартията и тежестта и печете още 5-10 минути до златисто кафяво.

Стъпка 15:

Киш със сирене и спанак - Стъпка 15 Разпределете равномерно сварения спанак в кошничката за тесто, загладете го и отгоре поръсете със слой настъргано сирене и парченца синьо сирене.