Кюфтета от кайма в тиган

Пържените кюфтета от кайма са изпитана във времето рецепта, която никога не остарява. Те си остават класика, никога не губят своята привлекателност и винаги радват с вкуса си.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете 4-5 парчета бял хляб, отрежете коричките, сложете ги в дълбока купа и залейте с вода.

Стъпка 2:

Когато хлябът омекне, изстискайте го и претеглете 200 грама хлебна смес за плънката.

Стъпка 3:

Прекарайте месото, лука, чесъна и изстискания хляб през месомелачка.

Стъпка 4:

Добавете сол, черен пипер, налейте вода и омесете добре сместа за котлети с ръце.

Стъпка 5:

Разбийте сместа по дъното на тигана, докато стане светлокафява. Оформете кюфтета, като продължавате да ги разбивате между дланите си.

Стъпка 6:

Оваляйте котлетите в брашно.

Стъпка 7:

Загрейте растително масло в тиган и запържете на среден огън от всички страни, докато се сготви.

Съвети за готвене

Идеалното съотношение на изцеден хляб и месо трябва да бъде 40 процента.

Каймата трябва да се разбие, за да се влее водата в нея и да се освободи протеинът.

Пържете котлетите не само от двете страни, но и отстрани, когато се надигнат.

Най-удобно е да обръщате котлетите с помощта на две шпатули.

Регулирайте котлона, така че котлетите да не изгорят.