Пилешки сърца в заквасена сметана
Произходът на рецептата
Пилешките сърца са евтини и леснодостъпни, а ястията, приготвени с тях, са здравословни и подходящи за диетична употреба. Способността им да абсорбират вкусовете на сосове и неутралният им месен вкус правят тази съставка изключително удобна, позволявайки им да се готвят в голямо разнообразие от маринати и сосове.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешки сърца
-
Растително масло
-
Лук
-
Заквасена сметана 20%
-
Чесън
-
Риган
-
Босилек
-
Смлян черен пипер
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Лъжица
- Тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разрежете сърцата, като ги разполовите (лесно е да направите това с ножица или малък кухненски нож) и ги изплакнете със студена вода.
Стъпка 2:
Изплакнете ги и след това ги подсушете.
Стъпка 3:
Пържете за 5 минути на среден огън, като използвате 1 супена лъжица растително масло и половината от месото.
Стъпка 4:
Сложете месото в купа и отцедете бульона. Запържете другата половина.
Стъпка 5:
Нарежете лука и го запържете в олиото, останало от сърцата, за 5-7 минути на среден огън.
Стъпка 6:
Добавете чесъна и гответе още 1 минута на среден огън.
Стъпка 7:
Върнете сърцата обратно в тигана. Поръсете с риган, босилек, черен пипер и сол.
Стъпка 8:
Добавете заквасената сметана и разбъркайте.
Стъпка 9:
Гответе на среден огън до готовност, около 10 минути.
Съвети за готвене
Ястието се съчетава добре с разнообразни гарнитури: картофено пюре, ронлива каша от елда, булгур или варени макарони.
Можете да добавите ситно нарязани гъби към соса от заквасена сметана – това ще придаде на ястието лек гъбен вкус и аромат.
