Маринована скумрия с лук

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

За да приготвите маринатата, налейте вода в тенджера и я поставете на среден огън.

Стъпка 2:

Добавете сол, захар, черен пипер и дафинов лист към водата.

Стъпка 3:

Оставете маринатата да заври, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4:

Варете маринатата 1-2 минути и я свалете от котлона.

Стъпка 5:

Изсипете оцет в маринатата, разбъркайте и оставете, докато се охлади напълно.

Стъпка 6:

Отрежете главата на рибата, изкормете я и я изплакнете под течаща вода.

Стъпка 7:

Подсушете рибата с кухненска хартия.

Стъпка 8:

Нарежете рибата на парчета с дебелина приблизително 2 см.

Стъпка 9:

Сложете нарязаната риба в дълбока купа.

Стъпка 10:

Нарежете лука на полукръгчета и го поставете върху нарязаната риба.

Стъпка 11:

Залейте рибата и лука с охладената марината и охладете за 12 часа. Сервирайте с маринован лук.

Съвети за готвене

Най-добре е рибата да се маринова повече от 12 часа, поне 24 часа или дори повече. Но не забравяйте да я охладите в хладилник.

Маринованата скумрия е особено добра с картофи, със зеленчукова гарнитура или като предястие върху филия пресен хляб.