Омлет с тофу

Тофуто е соево „сирене“, което е отличен източник на протеини за вегетарианци, които не ядат яйца или млечни продукти. Макар и безвкусно само по себе си, то лесно абсорбира всеки вкус. Опитайте „омлет“ от тофу с веган сирена, приготвени с растително мляко – това е чудесен вариант за засищаща закуска!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Увийте блок тофу от 300 г в чиста салфетка и изстискайте излишната вода.

Стъпка 2:

Сложете тофуто в купа и го намачкайте с вилица.

Стъпка 3:

Нарежете перце от зелен лук.

Стъпка 4:

Нарежете половин среден морков на малки кубчета.

Стъпка 5:

Добавете брашно от нахут, 2 супени лъжици хранителна мая, сол, черен пипер, моркови и зелен лук към тофуто.

Стъпка 6:

Изсипете растителното мляко и разбъркайте добре.

Стъпка 7:

Намажете правоъгълна тава за омлет с растително масло, добавете сместа и запържете на среден огън.

Стъпка 8:

Покрийте едната половина от гювеча с настъргана веган моцарела и две резена веган чедър за препечен хляб.

Стъпка 9:

Направете жлеб в центъра на гювеча с шпатула и го сгънете наполовина, като покриете плънката.

Стъпка 10:

Пържете, докато стане златистокафяво и хрупкаво, а сиренето се разтопи.

Съвети за готвене

Веган сирена могат да бъдат поръчани онлайн. Ако консумирате млечни продукти, можете да използвате обикновено сирене, приготвено с бактериална култура.

Вместо специален тиган за омлет, можете да използвате правоъгълна тава за печене, но внимавайте да не изгорите гювеча.