Зеленчукова запеканка със зеле

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Настържете зелето, не много тънко, на малки квадратни парчета.

Стъпка 2:

Сложете зелето в купа, залейте го с вряла вода и оставете за 10 минути.

Стъпка 3:

Нарежете ситно лука.

Стъпка 4:

Изсипете растително масло в тигана.

Стъпка 5:

Отцедете водата от зелето през цедка.

Стъпка 6:

Добавете лука в тигана и леко го запържете.

Стъпка 7:

Настържете морковите на едро ренде и ги добавете в тигана с лука. Разбъркайте.

Стъпка 8:

Нарежете гъбите на ситно и ги добавете в тигана, разбъркайте и запържете.

Стъпка 9:

Добавете сол, разбъркайте и свалете тенджерата от котлона.

Стъпка 10:

Сварете ориза и отцедете водата през цедка.

Стъпка 11:

Нарежете червената чушка на кубчета.

Стъпка 12:

Налейте малко растително масло в тигана, добавете чушките и запържете.

Стъпка 13:

Обелете и нарежете доматите на кубчета, добавете ги към чушките и ги оставете да къкрят.

Стъпка 14:

Поставете слой гъби и лук в тава за печене.

Стъпка 15:

Изсипете сметаната или течната заквасена сметана към доматите и чушките, добавете сол, разбъркайте и оставете да къкри.

Стъпка 16:

Поставете слой зеле върху гъбите, подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 17:

Поставете слой ориз върху зелето и го загладете.

Стъпка 18:

Поставете слой гъби върху ориза, след това слой зеле.

Стъпка 19:

Поставете чушките и доматите в сметаната отгоре и загладете.

Стъпка 20:

Печете 20 минути на 180 градуса.

Стъпка 21:

Разделете на порции, украсете с билки и сервирайте.

Съвети за готвене

Преди да нарежете зелето, отстранете дръжката и жилавите части на листата.

Преди готвене е по-добре да изплакнете ориза с чиста вода.

По-лесно е да обелите доматите, ако първо ги нарежете напречно, след това ги залеете с вряла вода и накрая ги потопите в ледена вода.