Запеканка с праскови

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Пригответе сместа с извара. Сложете изварата в купа, добавете яйцата, заквасената сметана, обикновената захар и ваниловата захар.

Стъпка 2:

Постепенно добавете картофеното нишесте, като претегляте всяка съставка на кухненски кантар. Това ще осигури прецизност и пухкава текстура на готовата яхния.

Стъпка 3:

Пасирайте сместа с блендер или миксер, докато стане гладка и без бучки. Това ще ви даде перфектната запеканка с извара.

Стъпка 4:

Изсипете приготвеното тесто в тавата. Използвайте тава за печене – за предпочитане силиконова – за да извадите лесно прасковената запеканка, след като изстине.

Стъпка 5:

Печете гювеча във фурна на 180°C за около 40–45 минути, докато стане златистокафяв. Не отваряйте фурната през първите 30 минути – това е важно за пухкавостта.

Стъпка 6:

След като изстине, обърнете пая в чиния. Нарежете прасковата на тънки резени и внимателно я подредете върху гювеча с извара.

Стъпка 7:

Пресейте пудрата захар през цедка върху пая и прасковите. Готово! Тази запеканка с праскови е деликатен десерт, точно като в детската градина.

Съвети за готвене

Използвайте само прясно извара без излишна влага - това е основата за пухкава запеканка с извара.

Ако нямате картофено нишесте, можете да го замените с грис, но текстурата ще бъде по-плътна.

За да спестите време, можете да използвате консервирани праскови - ще получите запеканка с консервирани праскови, която е не по-малко вкусна.

Преди печене леко почукайте тавата по масата - това ще премахне въздушните мехурчета и ще направи гювеча по-равномерен.

Сервирайте запеканката с праскови охладена за по-добър вкус.