Бухлерска бурятска супа
Произходът на рецептата
Тази проста, но питателна супа е богат агнешки бульон с месо и лук. Тя е ефикасна при махмурлук, въпреки че името ѝ не е свързано с жаргонната дума „бухло“. В монголската култура „бухлер“ означава „цяло“, тъй като месото, използвано в тази супа, се вари, без да се нарязва на парчета или да се отделя от костта. Понякога към рецептата се добавят картофи и други зеленчуци, но традиционният вариант е много по-прост.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Лук
-
Дафинов лист
-
Зелено
-
Сол
-
Вода
-
Агнешко с кост
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Скимер
Опитайте да приготвите автентична бурятска супа, бухлер! Нашата подробна рецепта с агнешко месо и картофи ще ви помогне лесно да създадете това ароматно и засищащо ястие, което ще бъде акцент на вашата трапеза.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте вода в тенджера, добавете агнешкото и сложете на огъня.
Стъпка 2:
Добавете две цели обелени глави лук и гответе, покрити, за 2-3 часа.
Стъпка 3:
Нарежете ситно още две глави лук, добавете ги в тигана и гответе още 5 минути.
Стъпка 4:
Нарежете зелените.
Стъпка 5:
Добавете дафинов лист към бульона, добавете сол на вкус, разбъркайте, добавете билки и гответе още 1 минута.
Стъпка 6:
Сервирайте топло с парчета месо.
Съвети за готвене
Агнешкото трябва да е с кост, в противен случай бульонът няма да е богат.
Преди сервиране извадете целите лукчета от тигана.
