Хляб с чесън и сирене

Хлябът обикновено се възприема като основа за сандвич или като гарнитура. Опитайте този хляб, който е вкусен сам по себе си, съчетавайки аромата на чесън с богатата, лепкава текстура на разтопено сирене. Освен това, той няма да се рони под ножа, защото дори не е нужно да го режете!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Изсипете 140 мл топло мляко в купа, добавете една супена лъжица инстантна мая, една и половина супени лъжици захар и разбъркайте с шпатула, докато се разтвори.

Стъпка 2:

Разбийте яйцето и разбъркайте.

Стъпка 3:

Добавете 300 г брашно за хляб и една и половина чаени лъжички сол.

Стъпка 4:

Внимателно смесете солта с брашното, след което разбъркайте всичко заедно с шпатула.

Стъпка 5:

Месете тестото с ръце директно в купата, докато всички люспи изчезнат.

Стъпка 6:

Добавете 20 г масло със стайна температура и 40 г крема сирене и разбъркайте с ръце в купа.

Стъпка 7:

Поставете тестото върху повърхност и го омесете добре. Тестото трябва да стане гладко.

Стъпка 8:

Върнете топката тесто в купата, покрийте с фолио и поставете на топло място (35-36 градуса), за да втаса, като увеличи обема си 2-3 пъти.

Стъпка 9:

Сложете 70 г масло в чиста купа, добавете две супени лъжици счукан чесън, една супена лъжица мед, една супена лъжица нарязан магданоз и разбъркайте добре.

Стъпка 10:

Поставете втасалото тесто върху повърхността и леко го месете, за да отстраните газовите мехурчета.

Стъпка 11:

Поръсете тестото с брашно и го разточете с точилка до правоъгълник с дебелина 6-7 мм.

Стъпка 12:

Покрийте тестото с равномерен слой от приготвения чеснов сос.

Стъпка 13:

Настържете 140 грама моцарела, частично на средно ренде, частично на едро ренде, и го поръсете върху соса - първо ситни стърготини, след това едри.

Стъпка 14:

Нарежете тестото на квадрати с нож за пица.

Стъпка 15:

Подредете квадратите един върху друг и ги поставете вертикално в правоъгълна тава за хляб, покрийте с пластмасово фолио и оставете да втасат на стайна температура за 20-30 минути.

Стъпка 16:

Намажете горната част на хляба с яйце.

Стъпка 17:

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) за около 30 минути. Извадете хляба от фурната, извадете тавата, намажете горната част на хляба с 10 грама разтопено масло и поръсете с магданоз.

Съвети за готвене

Яйцето и маслото за тестото трябва да са на стайна температура, за да не пречи студът на смесването на съставките и втасването на тестото. Най-добрият начин да месите тестото е като го разтегнете, хванете го за ръба и го разточите върху останалата част от тестото, сякаш перете дрехи на дъска. Ако искате хлябът да е по-сладък, можете да добавите малко захар към меда.