Месна питка с шунка и билки
Произходът на рецептата
Месният руло е кулинарен основен продукт от незапомнени времена – първата рецепта, създадена от древните римляни, датира от 5 век пр.н.е. Оттогава различните му вариации са си спечелили заслужено място в кухните както на Европа, така и на Америка. Разбира се, всъщност не е хляб. Това ястие се състои от смляно или ситно нарязано месо, изпечено в тиган, и когато е готово, наистина прилича на хляб. В англоезичните страни месният руло се нарича meatloaf, където „meat“ се отнася до месо, а „loaf“ се отнася до правоъгълната форма, типична за хляба. Всяка страна има свой уникален подход към приготвянето на месен руло. Това се отнася не само за подправките и овкусителите, но и за голямо разнообразие от съставки – от яйца и сирене до зеленчуци и билки (а популярната американска рецепта се отличава с факта, че горната част на месния руло обикновено се намазва обилно с кетчуп, любим американски фаворит). Добавките могат да се смесват с каймата или да се поставят вътре на пластове.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешко филе
-
Сол
-
Пипер
-
Зехтин
-
Бекон
-
Яйца
-
Сушени провансалски билки
-
Брашно
-
Шунка
-
Подправка с домати, босилек и чесън
-
Твърдо сирене
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- лопатката
- Ренде
- Тава за печене
Този сочен, ароматен пилешки хляб с шунка и билки е чудесно топло ястие за новогодишната трапеза. Тази проста и лесна за следване видео рецепта е идеална за Нова година – ще си оближете пръстите, ще впечатлите гостите си, ще нахраните семейството си и дори ще се поглезите.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешкото филе на тънки филийки.
Стъпка 2:
Добавете сол, черен пипер и зехтин към филето. Разбъркайте, за да покриете цялото пиле с подправките и олиото.
Стъпка 3:
Пригответе тава за хляб. Поставете бекона в тавата, така че краищата му да се застъпват на дъното, а краищата да висят над краищата на тавата.
Стъпка 4:
Чукнете 4 яйца в купа и добавете провансалските билки. Разбъркайте.
Стъпка 5:
Оваляйте гърдите в брашно и потопете в яйце. Подредете ги на равномерен слой по дъното на тавата, като покриете изцяло бекона.
Стъпка 6:
Вземете половината от приготвената шунка (6 тънки резена) и я поставете върху пилето.
Стъпка 7:
 Поръсете с настъргано сирене (100 грама) и подправка „Домат, босилек, чесън“ (можете да вземете и домашно приготвена смес от същите подправки или да използвате само босилек и настърган пресен чесън).
Стъпка 8:
Повторете предишните три стъпки отново, създавайки три нови слоя.
Стъпка 9:
Поставете последните парчета пилешко месо отгоре. Покрийте с бекон, за предпочитане без да оставяте дупки.
Стъпка 10:
Покрийте с фолио. Печете 60 минути на 180 градуса по Целзий. Отстранете фолиото и печете още 15 минути.
Стъпка 11:
Нарежете на парчета и подредете в чиния. Добър апетит!
Съвети за готвене
Опитайте се да нарежете филето възможно най-тънко, но не се притеснявайте, ако парчетата са неравни или се счупят. Те все още ще бъдат вътре в „хляба“ и няма да повлияят съществено на крайния вид.
Месният рулце може да се използва както топло, така и студено, като самостоятелно ястие или върху сандвичи.
Украсете по желание и сервирайте месно руло за всеки повод!
