Картофени гъби с чеснов сос

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Обелете 2 големи картофа, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тава за печене и ги покрийте плътно със стреч фолио, като пробиете дупки в него.

Стъпка 2:

Гответе в микровълнова фурна за 7 минути на 700 вата.

Стъпка 3:

Проверете за готовност с клечка и намачкайте добре готовите картофи с преса.

Стъпка 4:

Към полученото пюре добавете 200 г картофено нишесте и 150 мл вода и омесете тестото с ръце.

Стъпка 5:

Оформете топчета от тестото и, натискайки с гърлото на бутилката, им придайте формата на гъби.

Стъпка 6:

Поставете продуктите във вряща вода и варете 2,5 минути, през което време те трябва да увеличат размера си.

Стъпка 7:

Внимателно изхвърлете „гъбите“ в гевгир, изплакнете с ледена вода, отцедете отново и поставете в купа.

Стъпка 8:

Поръсете „гъбите“ с 0,7 супени лъжици счукан чесън, залейте с 4 супени лъжици соев сос, добавете чаена лъжичка кристална захар, супена лъжица чили на прах и супена лъжица нарязан зелен лук.

Стъпка 9:

Изсипете 3 супени лъжици масло от авокадо в тенджера и оставете да заври.

Стъпка 10:

Залейте подправените картофи с вряло олио, разбъркайте внимателно, за да покриете гъбите от всички страни и сервирайте.

Съвети за готвене

Докато месите тестото, постепенно добавяйте вода и разбърквайте, докато сместа стане гладка и не се напуква, когато я оформяте. Използвайте пресен, ситно нарязан или счукан чесън – той е по-ароматно вкусен от смления чесън. Можете да използвате друго растително масло вместо масло от авокадо.