Класическа супа Минестроне
Произходът на рецептата
Минестроне е класическа италианска супа, изпълнена с ярки вкусове и пресни зеленчуци. Тази рецепта съчетава богат зеленчуков бульон, боб, паста и сезонни съставки, което я прави не само питателна, но и лесна за приготвяне. Идеална за вегетарианци и тези, които търсят балансирано хранене, тази супа е идеалното затоплящо лакомство през студените месеци, предлагайки малко слънчева Италия във всяка лъжица!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бял боб в собствен сок
-
Замразен зелен фасул
-
Твърда паста
-
Лук
-
Морков
-
Целина
-
Чесън
-
Нарязани домати
-
Зеленчуков бульон
-
Зехтин
-
Пресен магданоз
-
Люспи от червена люта чушка
-
Дафинов лист
-
Риган
-
Смлян черен пипер
-
Сушен мащерка
-
Захар
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- Тенджера
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Загрейте зехтин в тенджера.
Стъпка 2:
Нарежете лука, целината, морковите и ги изсипете в загрятото олио.
Стъпка 3:
Добавете сол и черен пипер към зеленчуците и разбъркайте.
Стъпка 4:
Гответе зеленчуците за 8 минути на среден огън.
Стъпка 5:
Добавете към зеленчуците нарязан или счукан чесън, зелен фасул, бял фасул в собствен сок, нарязани домати, сушен мащерка, люспи чили, дафинов лист, риган и зеленчуков бульон. Разбъркайте и оставете да заври.
Стъпка 6:
Гответе покрито за 20 минути на слаб огън.
Стъпка 7:
Добавете захарта и пастата към супата. Разбъркайте.
Стъпка 8:
Оставете супата да заври и гответе според указанията на опаковката на пастата.
Съвети за готвене
За да направите бульона по-богат, можете да смелите част от зеленчуците в блендер, след като ги сварите.
В Италия, когато сервирате супа, тя леко се полива със зехтин.
Минестроне е най-вкусно на втория ден след готвене, когато зеленчуците придават своя вкус на бульона.
Вижте също:
Класически рецепти
