Млечен десерт с мандарини
Произходът на рецептата
Млечните десерти имат дълга история, датираща от древни цивилизации като Египет и Гърция, където млякото се е използвало в най-различни сладки ястия. Съвременният млечен десерт с мандарини е резултат от сливане на култури и традиции, съчетаващи лекотата на млякото с жизнения вкус на мандарините.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мляко
-
Агар-агар
-
Еритритол
-
Заквасена сметана
-
Мандарини
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Разбиване
- Черпак
- Пръчка
- пластмасова бутилка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Вземете обикновена пластмасова цилиндрична бутилка от един литър и отрежете горната част.
Стъпка 2:
Изсипете половин литър мляко в черпак, добавете 5 грама подсладител еритритол и 8 грама агар-агар.
Стъпка 3:
Поставете черпака на слаб огън и разбъркайте с тел; след като заври, свалете от котлона.
Стъпка 4:
Добавете 300 грама заквасена сметана, щипка ванилин, разбъркайте.
Стъпка 5:
Обелете мандарините.
Стъпка 6:
Изсипете част от млечната смес на дъното на бутилката и я поставете в хладилник за няколко минути, за да може сместа да стегне.
Стъпка 7:
Нанижете обелените мандарини на клечка за хранене и я поставете в сместа на дъното.
Стъпка 8:
Изсипете останалата млечна смес в бутилката около мандарините и я поставете в хладилник, докато се втвърди.
Стъпка 9:
Извадете пръчицата от десерта и внимателно я разклатете от бутилката.
Стъпка 10:
Нарежете десерта на кръгчета и сервирайте.
Съвети за готвене
Обелете добре мандарините, като отстраните всички бели влакънца, особено от средата – това ще ги направи по-вкусни и по-красиви.
Само мандарините без семки са подходящи за десерт.
По-добре е пръчката с нанизани на нея мандарини да се фиксира в хладилника строго вертикално, за да се постигне симетрия.
Вижте също: Рецепти за десерти
