Оризови пръчици Гараетоок
Произходът на рецептата
Гараеток са традиционни корейски цилиндрични оризови пръчици, основата на популярните ястия ттокбоки (пикантни оризови пръчици в сос) и ттокгук (оризова супа). Произходът им е в ежедневната корейска кухня; те не са специална рецепта, а по-скоро елемент от народната кухня. Този десерт се яде прясно приготвен или пържен, потопен в различни сосове, често сладки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Оризово брашно
-
Вода
Кухненски прибори
- Съвет
- Купи
- Тиган
- Шпатула
- Бамбуков параход
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете 500 г мокро оризово брашно в купа.
Стъпка 2:
Изсипете 100 грама вода и разбъркайте, като разтривате бучките между дланите си.
Стъпка 3:
Покрийте парахода с влажна кърпа и поставете силиконова мрежеста подложка.
Стъпка 4:
Изсипете мокрото брашно в бамбукова кошница за готвене на пара и го загладете.
Стъпка 5:
Покрийте парахода с капак, поставете го над съд с вряща вода на силен огън и гответе на пара за 20 минути.
Стъпка 6:
Намажете дъската с олио, добавете запарено брашно и махнете постелката.
Стъпка 7:
Месете горещото тесто, докато стане гладко.
Стъпка 8:
Разделете тестото на 8 равни части.
Стъпка 9:
Разточете парчета тесто на цилиндри с ръце.
Стъпка 10:
Намажете пръчиците със сусамово масло.
Стъпка 11:
Яжте гареттек, като го потопите в мед или кондензирано мляко.
Стъпка 12:
По желание можете да изпържите гареттека в сух тиган на среден огън.
Съвети за готвене
По-добре е първо да изсипете оризовото брашно от една купа в друга, за да го разрохкате.
Когато работите с горещо оризово тесто, носете обикновени конечни ръкавици под готварските си ръкавици, за да избегнете изгаряне на ръцете си.
Най-добре е оризовото тесто да се разточи на цилиндри с диаметър 2,5 см и дължина 10 см.
