Румънска великденска торта

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете сухата мая в купа, добавете 50 г захар, 75 г мляко, 4 супени лъжици брашно и разбъркайте с тел.

Стъпка 2:

Постепенно добавете млякото, като бъркате, докато сместа достигне кремообразна консистенция. Оставете да престои 30 минути.

Стъпка 3:

Разбийте яйцето, добавете 50 г захар, 75 г мляко, разбъркайте с вилица.

Стъпка 4:

Добавете щипка сол и 15 г растително масло, настържете лимоновата кора и разбъркайте.

Стъпка 5:

Изсипете 325 г брашно и разбъркайте.

Стъпка 6:

Добавете 50 г масло, омесете тестото с ръце и оставете за 1,5 часа.

Стъпка 7:

Сложете изварата в чиста купа, добавете 50 г захар, грис, разбийте едно яйце и пасирайте всичко до гладка маса с пасатор.

Стъпка 8:

Добавете стафидите и разбъркайте.

Стъпка 9:

Постелете дъното на тава с подвижен ръб с хартия за печене.

Стъпка 10:

Поръсете повърхността с брашно и омесете тестото.

Стъпка 11:

Разделете тестото на две части и едната от половините отново наполовина.

Стъпка 12:

Разточете половината от тестото на кръг и го поставете в тавата.

Стъпка 13:

Навийте две парчета тесто на въжета, усучете ги заедно и ги поставете в ринг в тавата.

Стъпка 14:

Печете 45 минути на 180 градуса.

Стъпка 15:

Извадете тавата, поръсете пая с пудра захар и сервирайте.

Съвети за готвене

За този пай е подходяща тава с диаметър 22 см.

Ако нямате блендер, можете да разбъркате изварата с вилица и да я прецедите през цедка.

Преди да поръсите кекса с пудра захар, оставете го да се охлади, за да предотвратите стягането на пудрата.