Полента със сирене
Произходът на рецептата
Полентата е традиционно италианско ястие, приготвено от царевично брашно. Историята ѝ датира от древни времена, когато царевицата е донесена в Европа от Северна и Южна Америка след откриването на Новия свят през 15 век. Полентата със сирене се е превърнала в класическо ястие в Северна Италия, особено в регионите Ломбардия и Пиемонт. Често се сервира като гарнитура или самостоятелно, особено през зимните месеци, когато се желае нещо топло и засищащо.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Царевично брашно
-
Мляко
-
Пармезан
-
Масло
-
Сол и черен пипер
Кухненски прибори
- Тенджера
- лопатката
- Ренде
Царевичният грис не е много популярен у нас – и незаслужено. Той е нискокалоричен и съдържа много полезни хранителни вещества, включително калий, фосфор, магнезий, мед, витамини B и E, каротин, ензими и нишесте. В Румъния и Молдова мамалига, известна гъста каша, се приготвя от царевичен грис или брашно. В Италия подобна каша се нарича полента. Пригответе тази автентична италианска каша с пармезан.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Настържете сиренето.
Стъпка 2:
Изсипете млякото в тенджера, добавете сол, черен пипер и оставете да заври.
Стъпка 3:
Разбърквайте непрекъснато, докато добавяте полентата.
Стъпка 4:
Добавете маслото, разбъркайте, докато се разтвори частично.
Стъпка 5:
Добавете сиренето, разбъркайте добре.
Стъпка 6:
Сервирайте като гарнитура или като каша за закуска.
Съвети за готвене
Добавете полентата към млякото, както бихте направили, когато готвите грис каша – постепенно и енергично бъркайки.
Ако нямате пармезан, използвайте всяко твърдо сирене.
