Предястие от тесто за шу със сирене и зеленчуци

Профитеролите от тесто за шу могат да съдържат не само сладък крем, но и солен пълнеж. Това цветно и вкусно предястие с крема сирене, фета сирене и зеленчуци ще зарадва вас и вашите гости на новогодишната трапеза.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Поставете половинките червена и жълта чушка върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете 15-20 минути на 220 градуса по Целзий. Оставете настрана.

Стъпка 2:

Налейте вода в тенджера, добавете щипка сол и масло. Гответе на среден огън, докато маслото се разтопи.

Стъпка 3:

Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато тестото се оформи на топка.

Стъпка 4:

Свалете черпака от котлона и разбъркайте три яйца в тестото.

Стъпка 5:

Постелете тава за печене с тефлонова подложка и с помощта на сладкарски пош изсипете 28 порции тесто върху нея спираловидно.

Стъпка 6:

Печете 30-40 минути на 180 градуса.

Стъпка 7:

Нарежете ситно една четвърт от салатния лук и го сложете в купа.

Стъпка 8:

Смачкайте скилидката чесън, нарежете ситно копъра и добавете към купата.

Стъпка 9:

Настържете ситно лимоновата кора и я добавете в купа заедно с лимоновия сок, растителното масло, захарта и солта. Разбъркайте.

Стъпка 10:

Обелете печените чушки, нарежете ги на малки кубчета и ги добавете в купата. Разбъркайте.

Стъпка 11:

Разрежете изпечените профитероли наполовина.

Стъпка 12:

Сложете крема сиренето, сиренето фета и заквасената сметана в чиста купа и разбъркайте с миксер.

Стъпка 13:

С помощта на сладкарски пош със звездовиден накрайник напълнете профитролите обилно със сметана.

Стъпка 14:

Поставете вторите половинки отгоре с върховете надолу и притиснете.

Стъпка 15:

Напълнете „чашките“ с приготвената зеленчукова салата и гарнирайте с пера от копър.

Съвети за готвене

Маслото и сиренето фета трябва да се нарежат на малки кубчета.

Разбърквайте тестото за шу непрекъснато, за да предотвратите изгарянето му.

Смесете яйцата с тестото на три етапа.