Удон със свинско месо и зеленчуци
Произходът на рецептата
Удон със свинско месо и зеленчуци е традиционно японско ястие, приготвено от тънки лентички месо, обикновено варени или задушени със зеленчуци. Най-често месото се вари в къкрещ бульон непосредствено преди сервиране – тънките лентички се готвят много бързо. Както подсказва името обаче, месото първо се е пържило – в селата това се е правело с лопата или рало.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Свински корем
-
Морков
-
Лук
-
Зелен лук
-
Удон юфка
-
Захар
-
Саке
-
Соев сос
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Черпак
- Тиган
- лопатката
- Форцепс
Опитайте този ароматен удон със свинско месо и зеленчуци – лесно и засищащо ястие, идеално за вечеря. Крехкото свинско месо, хрупкавите зеленчуци и вкусните юфка удон, съчетани със соев сос, създават хармоничен вкус, който цялото семейство ще хареса!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
В тенджера кипнете вода и я свалете от котлона.
Стъпка 2:
Поставете яйцето във вряща вода за 3 минути, след което го охладете в студена вода.
Стъпка 3:
Нарежете морковите на лентички, нарязания на четвъртинки лук на полукръгчета, а зеления лук на кръгчета леко по диагонал.
Стъпка 4:
Нарежете свинското коремче на тънки филийки.
Стъпка 5:
Смесете захарта, сакето и соевия сос в купа и разбъркайте.
Стъпка 6:
Сварете юфката или изплакнете готовите.
Стъпка 7:
Добавете малко олио в тигана и леко запържете гърдите.
Стъпка 8:
Добавете лука и моркова, разбъркайте и продължете да пържите.
Стъпка 9:
Изсипете соса, разбъркайте и оставете да къкри.
Стъпка 10:
Добавете юфката, разбъркайте и оставете да къкри, като бъркате.
Стъпка 11:
Поставете част от ястието в чиния, гарнирайте със зелен лук и добавете едно рохко сварено яйце.
Съвети за готвене
Ако не се страхувате да ядете сурови яйца, можете да пропуснете втората стъпка.
Разпределете лентите от гърди в тигана, така че да се изпекат равномерно.
Най-добрият начин да разбъркате съдържанието на тигана е като го разклатите – по този начин съставките се смесват по-равномерно и не се повредят.
