Мариновано свинско плешка по виетнамски

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете свинското месо на средни парчета, покрийте с фолио и разбийте с чук.

Стъпка 2:

Леко разбийте и нарежете бялата част на два стръка лимонена трева.

Стъпка 3:

Сложете лимонената трева в купа и добавете соевия сос, рибния сос, сока от лайм, рапичното масло, кафявата захар, счукания чесън и содата за хляб. Разбъркайте.

Стъпка 4:

Сложете очуканото свинско месо в маринатата и разбъркайте.

Стъпка 5:

Поставете свинското месо в торбичка с цип, залейте с маринатата, затворете торбичката, притиснете я с ръце, за да се накисне месото, и го сложете в хладилник за 24 часа.

Стъпка 6:

Извадете месото от плика, отстранете подправките, сложете го в тиган и запържете от двете страни.

Стъпка 7:

Оставете да се охлади, нарежете на тънки парчета и сервирайте с всякаква гарнитура.

Съвети за готвене

Свинският плех без кости е доста жилав разрез, който изисква дълго време за готвене, ако не е правилно подправен. Когато обаче се смачка и маринова, този евтин разрез става крехък и вкусен, като най-добрите разрези.

Рапичното масло е бюджетен заместител на зехтина и е богато на омега-3 мазнини. Можете обаче да използвате и зехтин.

Когато чуквате месото, използвайте доста дебело фолио, за да избегнете смачкване на влакната. Разбийте до дебелина 5 мм.

Содата бикарбонат е чудесен начин да омекнете дори най-твърдите меса.