Настърган пай със сладко
Произходът на рецептата
Рецептата за пай с „настъргано“ сладко се появява за първи път в европейски страни, където масленото тесто е било популярно. Благодарение на лесното си приготвяне и леснодостъпните съставки, пайът бързо набира популярност. С течение на времето рецептата е усъвършенствана и модифицирана, като се появяват нови пълнежи и декорации.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
Кухненски прибори
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Замразете маслото във фризера.
Стъпка 2:
В купа смесете брашното и бакпулвера.
Стъпка 3:
Оваляйте замразеното масло в брашно и го настържете в купа с помощта на едро ренде.
Стъпка 4:
С ръце смесете брашното и маслото.
Стъпка 5:
В отделна купа разбийте яйцето и добавете захарта. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 6:
Добавете заквасената сметана към яйцето и захарта и разбъркайте добре.
Стъпка 7:
Изсипете получената смес в брашното и маслото.
Стъпка 8:
Замесете тестото.
Стъпка 9:
Разделете тестото на две части. Замразете по-малката за 20-30 минути.
Стъпка 10:
Разточете тестото върху хартия за печене. Намажете тава за печене с олио и поставете хартията за печене и тестото върху нея.
Стъпка 11:
Създайте удебелен „ръб“ за плънката от всички страни, като преразпределите малко тесто от средата към краищата.
Стъпка 12:
Сложете сладкото върху тестото и разпределете равномерно.
Стъпка 13:
Извадете тестото от фризера и го настържете върху сладкото с помощта на едро ренде.
Стъпка 14:
Печете във фурната за 30 минути на 180 градуса.
Този пай, или бисквитка (ако нарежете пая на парчета), се е наричал „Ленинградски“ по съветско време. Много, много е вкусен. Всякакъв вид сладко е подходящо. Правех го много често, когато децата бяха малки.
Внимателно разтривам меко масло с брашно и захар в ръцете си и го поръсвам върху сладкото; получава се по-бързо и по-крехко.
Да омесим тестото? Може би да го омесим по-добре.
