Торта с три шоколада: Мусова торта, рецепта, снимки, стъпка по стъпка, домашно приготвена

Тази мус торта с три шоколада, овкусена с шоколадов сладолед, буквално се топи в устата ви. Тя е не само невероятно вкусна, но и красива. Рецептата за тази торта с три шоколада не е за начинаещи и изисква доста работа, но резултатите определено си заслужават!

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Смесете брашното, какаото на прах и бакпулвера в купа. Разбийте с тел до гладкост.

Стъпка 2:

Чукнете три яйца в купа. Добавете ваниловата захар и солта.

Стъпка 3:

Разбийте яйцата с миксер.

Стъпка 4:

Докато продължавате да разбивате, добавете 120 грама захар. Разбивайте 3 минути.

Стъпка 5:

Изсипете 120 грама разтопено масло и 80 мл топло мляко. Разбъркайте с миксер до гладкост.

Стъпка 6:

Пресейте сухата смес в купа и разбъркайте с миксер до гладкост.

Стъпка 7:

Изсипете тестото в тава за печене, покрита с фолио, и я поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете на 175 градуса по Целзий за около 25-30 минути.

Стъпка 8:

Оставете кекса да се охлади напълно и го извадете от формата. Отрежете горната част на кекса, оставяйки връх от 3 см (1/4 инча).

Стъпка 9:

Поставете блата с тортата с главата надолу във висок ринг с ацетатен ръб. Изсипете слой мус от тъмен шоколад. Охладете за един час.

Стъпка 10:

За муса: нарежете на ситно 200 г млечен шоколад.

Стъпка 11:

Изсипете 80 г захар в купа, разбийте 2 яйца C1 и разбъркайте добре с тел.

Стъпка 12:

Добавете 200 мл мляко

Стъпка 13:

Изсипете сместа в тенджера и я оставете да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Стъпка 14:

Изсипете горещата смес през цедка в шоколада.

Стъпка 15:

Разбъркайте с тел и шпатула.

Стъпка 16:

Залейте желатина със студена преварена вода и го оставете да набъбне.

Стъпка 17:

Изсипете много студена сметана за разбиване в купа, добавете пакетче ванилова захар.

Стъпка 18:

Разбийте сметаната с миксер, докато се образуват меки върхове.

Стъпка 19:

Смесете шоколадовата смес с разбитата сметана, като разбърквате с миксер на ниска скорост. Докато продължавате да разбивате, бавно изсипете разтопения в микровълнова фурна и леко охладен желатин. Разбъркайте добре.

Стъпка 20:

Изсипете втория слой мус върху втвърдения първи слой. Приберете тортата в хладилник за още един час.

Стъпка 21:

Пригответе муса от бял шоколад и го изсипете върху последния слой. Охладете тортата за една нощ.

Стъпка 22:

Отстранете формата и филма.

Съвети за готвене

Не отваряйте вратата на фурната, докато кексът се пече, в противен случай пандишпанът ще потъне. Най-добре е да купите шоколадови капки за муса. Можете да направите муса с жълтъци, но ще ви трябват три пъти повече от целите яйца. Разтопеният желатин не трябва да е горещ.