Източен десерт Басбуса
Произходът на рецептата
За разлика от пухкавите и ефирни европейски десерти, източните сладкиши често включват различни видове сладки и пикантни меки бисквитки, карамел и захаросани или потопени в мед плодове и ядки. Това се дължи не толкова на местния манталитет, колкото на горещия климат, тъй като големите количества захар или мед съхраняват храните по-добре. Един популярен източен десерт е басбуса, сладък пай с манна.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Грис
-
Кокос
-
Сол
-
Захар
-
Мляко
-
Масло
-
Мед
-
Ванилия
-
Бадем
-
едрозърнест грис
За сиропа
-
Захар
-
Вода
-
Лимонов сок
-
Ванилия
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- Черпак
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете равни части едър грис и обикновен грис в купа.
Стъпка 2:
Добавете ситно настърган кокос, щипка сол и разбъркайте.
Стъпка 3:
Изсипете 180 грама кристална захар в черпак и налейте 200 мл мляко.
Стъпка 4:
Добавете 120 грама разтопено масло или гхи, 60 грама мед и една чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Стъпка 5:
Разбъркайте на слаб огън за няколко минути, след което изсипете в купата със сухите съставки и разбъркайте добре.
Стъпка 6:
Намажете тиган с разтопено масло или гхи. Изсипете сместа в тигана и я загладете с влажна ръка, след което загладете краищата с шпатула.
Стъпка 7:
Използвайте нож, за да разделите тестото на равни парчета, без да режете през цялото.
Стъпка 8:
Поставете по един бадем върху всяко парче.
Стъпка 9:
Печете на 180 градуса във фурната, като използвате само грил на долния пламък на средната решетка.
Стъпка 10:
Пригответе сиропа. Сложете 340 грама захар в тенджера, добавете 375 грама вода и 1 чаена лъжичка лимонов сок и гответе 6 минути на среден огън.
Стъпка 11:
Добавете една чаена лъжичка ванилов сироп към врящия сироп. Разбъркайте и свалете тенджерата от котлона.
Стъпка 12:
Изключете долния котлон на фурната, включете грила и запечете отгоре до наситено златисто кафяво.
Стъпка 13:
Залейте горещата басбуса със сиропа и я нарежете на парчета, след което залейте с останалия сироп.
Стъпка 14:
Охладете десерта до стайна температура и сервирайте.
